ငါးမ်က္ေစ့(သုိ႔)အသားမာ(Corn)

 

ကြၽန္ေတာ္ မကယ္လုိ႔မရေတာ့ဘူး..ကုိခါး ကယ္မွ ေပ်ာက္မလုိ ျဖစ္ေနၿပီ….ခဏခဏလည္း ေမးေနၾကတယ္.. ဒါကေတာ့ ငါးမ်က္ေစ့(သုိ႔)အသားမာ(Corn)ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီေရာဂါဟာလည္း လူႏွင့္ တိရိစၧာန္မ်ား၌ ျဖစ္တတ္ၿပီး ခံစားရခက္တဲ့ ေရာဂါတစ္မ်ဳိးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။အမွန္တကယ္ေတာ့ ဒီေရာဂါဟာ အျမစ္တြယ္တတ္တဲ့ ပုိးတစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ ဒီလုိေရာဂါျဖစ္ၿပီဆုိတာနဲ႔ အခ်ဳိ့ဆုိရင္ ဆရာ၀န္ေတြနဲ႔ျပသ၍ ခြဲထုတ္ပစ္ၾကၿပီး ေပ်ာက္ကင္းသြားတဲ့လူ ႐ွိသလုိ မေပ်ာက္ကင္းတဲ့လူလည္း႐ွိပါတယ္။ အခု ကြၽန္ေတာ္ ေျပာျပမွာက အိမ္တြင္းကုထုံးျဖင့္ လြယ္ကူစြာ လုံး၀ေပ်ာက္ကင္းသြားေအာင္ ကုသတဲ့နည္း ျဖစ္ပါတယ္။သဘာ၀ေဆးနည္းေတြ အမ်ားႀကီး ႐ွိတဲ့အထဲမွ အေကာင္းဆုံးနဲ႔ လက္ေတြ႔(90%)ေပ်ာက္ကင္းေစမည့္ ေဆးစြမ္းေကာင္းတလက္ကုိ ကြၽန္ေတာ္ ေမာင္ခါး ေဖာ္ျပေပးပါ့မယ္။စိတ္မပူပါနဲ႔ ဆရာ ခါးခါးနဲ႔ေတြ႔ရင္ အျမစ္ပါထြက္သြားေစရမယ္ သက္လား…. Ok,စလုိက္ရေအာင္…

ပုံမွာျပသထားတဲ့အပင္ရဲ႕အမည္က အဂၤလိပ္လုိ(Calotropis Procera)လုိ႔ေခၚပါတယ္…ျမန္မာလုိဆုိရင္ေတာ့ မု႐ုိးပင္(သုိ႔)ငျဖဴႀကီးပင္ဟု ေခၚဆုိပါတယ္။ေဒသအလုိက္ အမည္နာမ ကြဲလြဲႏုိင္ပါတယ္။အပြင့္မွာအျဖဴပြင့္ပင္႐ွိသလုိ ပန္းေရာင္ပြင့္အနီေရာင္ပြင့္အပင္လည္း႐ွိပါတယ္…ဒါေပမဲ့ အပင္အားလုံးေဆးဖက္၀င္ပါတယ္၊အသုံးျပဳလုိ႔ရပါတယ္။ အသုံးျပဳပုံက~မိမိ၏ ေျခ/လက္မွ ငါးမ်က္ေစ့(သုိ႔)အသားမာရဲ႕အျမစ္ကုိ ေသြးထြက္ေအာင္ ထုိးဆြၿပီး မု႐ုိးပင္(သုိ႔)ငျဖဴႀကီးပင္မွ ထြက္႐ွိေသာ အျဖဴေရာင္ အေစး(milky-white sap)ကုိ အသားမာရဲ႕အျမစ္အတြင္းထဲသုိ႔ စိမ့္၀င္သြားေအာင္ ထည့္ၿပီး ၀ါဂြမ္းစေလးျဖင့္ ပိတ္၍ ေလလုံေအာင္ စည္းေပးထားလုိက္ပါ။ေန႔စဥ္ မနက္/ည ဂ႐ုတစုိက္ ျပဳလုပ္ေပးပါက တစ္ပတ္အတြင္း အျမစ္ျပတ္ ေပ်ာက္ကင္းသြားေစရမည္။ မု႐ုိးပင္ဟာ ဘယ္ေလာက္အထိ့ ေဆးဖက္၀င္သလဲဆုိရင္ အရြက္ကုိ ဆုံထဲ၌ထည့္ေထာင္း၍ အ႐ုိးအက္ /အ႐ုိးက်ဳိးတဲ့ေနရာမ်ား၌ အုံ၍ ၾကပ္စည္းေပးထားပါက အ႐ုိးကုိျပန္ဆက္ေစပါတယ္။အရြက္ကုိ ျပဳတ္စား သုပ္စား လုိ႔လည္းရပါတယ္။

ငါးမ်က္ေစ့(သုိ႔)အသားမာကုိ ေပ်ာက္ကင္းေအာင္ အျခားေသာနည္းလမ္းမ်ားျဖင့္ ကုသလုိ႔ရပါေသးတယ္..

 (1)ၾကက္သြန္နီ(Onion) ၾကက္သြန္နီဥကုိ အခြံခြာ၍ ညက္သြားေအာင္ေထာင္းၿပီး ငါးမ်က္ေစ့ေပၚသုိ႔ အုံထားေပးပါက ေပ်ာက္ကင္းသက္သာေစပါတယ္။ (2)ၾကက္သြန္ျဖဴ (garlic) ၾကက္သြန္အျဖဴကုိလည္း ေထာင္း၍ အုံထားေပးပါက ေပ်ာက္ကင္းသက္သာေစပါတယ္။ (3)သေဘၤာသီး (papaya) လတ္ဆတ္ေသာ သေဘၤာသီးအစိမ္းတစ္လုံးကုိ ထက္ျခမ္းခြဲ၍ ထြက္႐ွိလာေသာ အေစးကုိ ငါးမ်က္ေစ့အနာထဲသုိ႔ စိမ့္၀င္ေအာင္ထည့္ေပးၿပီး ဂြမ္းစျဖင့္ ပိတ္၍ စည္းထားေပးပါ။ (4)ၾကက္ဆူဆီ(Castro oil) ၾကက္ဆူဆီကုိ ထည့္ေပးရင္ျဖင့္ ငါးမ်က္ေစ့အနာကုိ ေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။ (5)Vitamin E(Oil) ဆံပင္သန္မာေအာင္လိမ္းတဲ့ Vitamin E လုိ႔ေခၚတဲ့ ဆီကုိ ထည့္ေပးပါကလည္း ေပ်ာက္ကင္းပါတယ္။ (5)႐ွာလကာရည္(Vinegar) ႐ွာလကာရည္ ကုိ ထည့္ေပးျခင္းျဖင့္ေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။ (6)သံပရာရည္(Lemon) သံပရာရည္ထည့္ေပးလည္း ေပ်ာက္ကင္းပါတယ္။ (7)နႏြင္း(ေခၚ)ဆႏြင္း(turmeric) နႏြင္း(ေခၚ)ဆႏြင္းအမႈန္႔ကုိ ထည့္သိပ္ေပးထားျခင္းျဖင့္လည္း ေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။ (8)ဆား(salt) ေရေႏြးပူပူထဲသုိ႔ ဆားမ်ားမ်ားထည့္၍ ငါးမ်က္ေစ့ေသြးထြက္လာသည့္အထိ့ဆြကာ အနာကုိ ေရစိမ့္ေပးထားျခင္းျဖင့္လည္း ေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။ (9)နာနတ္သီး (pineapple) နာနတ္သီးအမွည့္ကုိကြင္းလွီးၿပီး ကပ္ေပးထားျခင္းျဖင့္ေပ်ာက္ကင္းသက္သာေစပါတယ္။ (10)ဆုိဒါ(soda) ငါးမ်က္ေစ့အသားမာကုိ ေသြးထြက္ေအာင္အျမစ္မ်ားကုတ္ထုတ္၍ ဆုိဒါအမႈန္႔ကုိ သိပ္ထည့္ေပးပါက ေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။ (11)ႏြယ္ခ်ဳိ(liquorice) ႏြယ္ခ်ဳိအျမစ္ကုိ ေထာင္း၍ အနာေပၚသုိ႔ အုံေပးထားျခင္းျဖင့္လည္း ငါးမ်က္ေစ့(သုိ႔)အသားမာေရာဂါကုိ ေပ်ာက္ကင္းေစပါေၾကာင္း ကြၽန္ေတာ္ ဘ၀ခါးခါးက ေဖာ္ျပေပးလုိက္ပါတယ္။ Credit: ဘ၀ခါးခါး

http://www.myanmarupdatenews.com/2017/04/ngar-myatsei/