လက္ေတြ႔ ပိန္ေဆး အၿပင္၊ ဝက္ၿခံေတြ အျမစ္ျပတ္ေပ်ာက္ၿပီး ဝမ္းမွန္၊ ဆီးမွန္၊ ခံတြင္း႐ွင္း၊ အနံ႔ေပ်ာက္၊ မ်က္လုံးၾကည္တဲ႔ ေဆးနည္း

tamarind

ျမန္မာအိမ္ တိုင္ းမွာ သၾကၤန္ ေရာက္ ရင္ေျမအိုး ေသးေသးေလး ေတြ ဝယ္ ၾကတယ္။က်ေနာ္ကအဲဒီ ေျမအိုး ေသးေသး ေလးထဲက္ို ေရ မျပည္႔တျပည္ ့ထည္ ့ၿပီး မက်ည္ းသီး လက္ တဆုပ္ ခန္ ႔ ထန္ းလ်က္ အလုံး ေသး ေသး ေလး ေတြ ၁၅လုံးခန္ ႔။ ဆား ဇြန္ း ေသး ေသး တစ္ ဇြန္ းခန္ ႔။

အဲဒီ ၃မ်ိဳးကို ဒီအတိုင္ းထည္ ့ထားလိုက္တယ္ မေမႊနဲ႔ ေမႊစရာ မလိုဘူး။ ေမႊရင္ အဖတ္ မႈန္ေတြ ထလာလိမ္ ့မယ္။တစ္ခ်က္မွ မေမႊဘဲ သူ႔ဘာသာ ၾကည္တက္ လာတဲ့ အရည္ၾကည္ ကို ေရစစ္ခြက္ ကေလးနဲ႔ စစ္ၿပီး ေရမေသာက္ဘဲ ေရအစားထိုးၿပီး ေသာက္တယ္။

ေသာက္ရင္ ဘာအက်ိဳးျဖစ္ မလဲဆို အရင္ စဥ္းစားၾကည္ ့ရေအာင္ မက်ည္းသီးကို ေၾကးဘုရား ေၾကးခြက္ေတြ အညိွေတြတက္ ေနတာေတြကို ပြတ္ တိုက္ ေဆးေၾကာ ေပးရင္ ေျပာင္လက္သြားတယ္။အသားကိုင္ထားတဲ့ လက္ေတြကို မက်ည္းသီးနဲ႔ ေဆးေပးရင္ အနံ ့ေပ်ာက္တယ္။ တစ္ ခ်ိဳ႕က ဆိတ္ သားကို အညီွနံ႔ ေပ်ာက္ေအာင္ မက်ည္း သီးနဲ႔ႏွယ္ၿပီး ေဆးတယ္။

က်ေနာ္တို႔လည္ း မက်ည္းေဖ်ာ္ ရည္ကို ေရအစားထိုး ေသာက္မယ္ဆို အမ်ိဳးသားေတြ အတြက္ေရာ အမ်ိဳးသမီးေတြ အတြက္ေရာ က ေလး လူႀကီးပါမက်န္ ေသာက္တဲ့ အက်ိဳး ေၾကာင္ ့ဝမ္းတြင္း ေအးေနမယ္။ကိုယ္တြင္းအဆိပ္ အေတာက္မ်ားကို ဝမ္းအျဖစ္ ဖယ္႐ွားေပးလို႔ အပူအစပ္ ကင္းစင္ ၿပီး မ်က္နာမွာ ထြက္ ေနတဲ့ ဝက္ျခံေတြကို ပါးသထက္ ပါးေစမယ္။

အျမဲတမ္း ေသာက္ေနလို႔ ဝက္ျခံေတြ အျမစ္ျပတ္ ေပ်ာက္ သြားမယ္။ ေရာဂါမွန္သမ်ွ အပူ ေၾကာင္ ့ျဖစ္ တာ အခုလိုဥပမာနဲ႔ ေျပာမယ္။ေရခဲ ေသတၱာထဲကို ထည့္ထားတဲ့ အသီးအ႐ြက္နဲ႔ အျပင္မွာထားတဲ့ အသီးအ႐ြက္လိုဘဲ က်ေနာ္ စမ္ းၾကည့္တုန္းက ရင္ေအးတယ္။

ဝမ္းမွန္တယ္ ။ ဆီးမွန္တယ္။ ခံတြင္း႐ွင္းၿပီး အနံ႔ ေပ်ာက္တယ္။ မ်က္လုံးၾကည္ တယ္ပါတယ္ဗ်ာ။ဝက္ျခံေတြ စင္တယ္။ အထူးသျဖင္ ့ ေသာက္တုန္းက ဝက္ျခံေတြ ေပ်ာက္ခ်င္လို႔ ေသာက္ခဲ့တာ ပိုက္ ဆံမကုန္လို႔ အထင္မေသးဘဲ စမ္းၾကည့္ရေအာင္ ဝမ္းတစ္လုံးေကာင္းရင္ ေခါင္းမခဲဘူးဆိုတဲ့ ေ႐ွးစကားပုံလည္း ႐ွိတယ္ေနာ္။

က်ေနာ္တို႔ အဖိုး အဖြားေတြ အခုလို သဘာဝအသီးေတြကို ကိုယ္ ့ဘာသာေဖ်ာ္ေသာက္လို႔ ဘာေရာဂါမွ မျဖစ္တဲ့အျပင္ ေငြေတြ အလဟသ မကုန္ခဲ့လို႔ ဘုရား ေတြတည္ ေက်ာင္းေတြေဆာက္ လွဴဒါန္း ေပးကမ္း ႏိုင္ခဲ့ၾကၿပီး အသက္႐ွည္ခဲ့ၾကတယ္ ဆိုတာကို မေမ့နဲ႔ေနာ္။

ေအာက္က အိုးေလးထဲမွာ မက်ည္းသီးက ၁၀၀ က်ပ္၊ ထန္းလ်ွက္ က ၂၀၀ က်ပ္၊ အားလုံး ၃၀၀ က်ပ္ သာကုန္ၿပီး ဖန္ခြက္ႀကီးနဲ႔ ၂ခြက္ ဖန္ခြက္ ေသးနဲ႔ ၃ခြက္ ထြက္ပါတယ္။
San Thein Thein

#Unicode Version#

မြန်မာအိမ် တိုင် းမှာ သြင်္ကန် ရောက် ရင်မြေအိုး သေးသေးလေး တွေ ဝယ် ကြတယ်။ကျနော်ကအဲဒီ မြေအိုး သေးသေး လေးထဲကို ရေ မပြည့်တပြည့်ထည့်ပြီး မကျည် းသီး လက် တဆုပ် ခန့် ထန် းလျက် အလုံး သေး သေး လေး တွေ ၁၅လုံးခန့်။ ဆား ဇွန် း သေး သေး တစ် ဇွန် းခန့်။

အဲဒီ ၃မျိုးကို ဒီအတိုင် းထည့်ထားလိုက်တယ် မမွှေနဲ့ မွှေစရာ မလိုဘူး။ မွှေရင် အဖတ် မှုန်တွေ ထလာလိမ့်မယ်။တစ်ချက်မှ မမွှေဘဲ သူ့ဘာသာ ကြည်တက် လာတဲ့ အရည်ကြည် ကို ရေစစ်ခွက် ကလေးနဲ့ စစ်ပြီး ရေမသောက်ဘဲ ရေအစားထိုးပြီး သောက်တယ်။

သောက်ရင် ဘာအကျိုးဖြစ် မလဲဆို အရင် စဉ်းစားကြည့်ရအောင် မကျည်းသီးကို ကြေးဘုရား ကြေးခွက်တွေ အညှိတွေတက် နေတာတွေကို ပွတ် တိုက် ဆေးကြော ပေးရင် ပြောင်လက်သွားတယ်။အသားကိုင်ထားတဲ့ လက်တွေကို မကျည်းသီးနဲ့ ဆေးပေးရင် အနံ့ပျောက်တယ်။ တစ် ချို့က ဆိတ် သားကို အညှီနံ့ ပျောက်အောင် မကျည်း သီးနဲ့နှယ်ပြီး ဆေးတယ်။

ကျနော်တို့လည် း မကျည်းဖျော် ရည်ကို ရေအစားထိုး သောက်မယ်ဆို အမျိုးသားတွေ အတွက်ရော အမျိုးသမီးတွေ အတွက်ရော က လေး လူကြီးပါမကျန် သောက်တဲ့ အကျိုး ကြောင့်ဝမ်းတွင်း အေးနေမယ်။ကိုယ်တွင်းအဆိပ် အတောက်များကို ဝမ်းအဖြစ် ဖယ်ရှားပေးလို့ အပူအစပ် ကင်းစင် ပြီး မျက်နာမှာ ထွက် နေတဲ့ ဝက်ခြံတွေကို ပါးသထက် ပါးစေမယ်။

အမြဲတမ်း သောက်နေလို့ ဝက်ခြံတွေ အမြစ်ပြတ် ပျောက် သွားမယ်။ ရောဂါမှန်သမျှ အပူ ကြောင့်ဖြစ် တာ အခုလိုဥပမာနဲ့ ပြောမယ်။ရေခဲ သေတ္တာထဲကို ထည့်ထားတဲ့ အသီးအရွက်နဲ့ အပြင်မှာထားတဲ့ အသီးအရွက်လိုဘဲ ကျနော် စမ် းကြည့်တုန်းက ရင်အေးတယ်။

ဝမ်းမှန်တယ် ။ ဆီးမှန်တယ်။ ခံတွင်းရှင်းပြီး အနံ့ ပျောက်တယ်။ မျက်လုံးကြည် တယ်ပါတယ်ဗျာ။ဝက်ခြံတွေ စင်တယ်။ အထူးသဖြင့် သောက်တုန်းက ဝက်ခြံတွေ ပျောက်ချင်လို့ သောက်ခဲ့တာ ပိုက် ဆံမကုန်လို့ အထင်မသေးဘဲ စမ်းကြည့်ရအောင် ဝမ်းတစ်လုံးကောင်းရင် ခေါင်းမခဲဘူးဆိုတဲ့ ရှေးစကားပုံလည်း ရှိတယ်နော်။

ကျနော်တို့ အဖိုး အဖွားတွေ အခုလို သဘာဝအသီးတွေကို ကိုယ့်ဘာသာဖျော်သောက်လို့ ဘာရောဂါမှ မဖြစ်တဲ့အပြင် ငွေတွေ အလဟသ မကုန်ခဲ့လို့ ဘုရား တွေတည် ကျောင်းတွေဆောက် လှူဒါန်း ပေးကမ်း နိုင်ခဲ့ကြပြီး အသက်ရှည်ခဲ့ကြတယ် ဆိုတာကို မမေ့နဲ့နော်။

အောက်က အိုးလေးထဲမှာ မကျည်းသီးက ၁၀၀ ကျပ်၊ ထန်းလျှက် က ၂၀၀ ကျပ်၊ အားလုံး ၃၀၀ ကျပ် သာကုန်ပြီး ဖန်ခွက်ကြီးနဲ့ ၂ခွက် ဖန်ခွက် သေးနဲ့ ၃ခွက် ထွက်ပါတယ်။