ကြမ္းရြက္နဲ႔ခ်က္တဲ့ကဏန္းအစပ္

Friday, September 6, 2013

ဒီကဏန္းခ်က္နည္းက အိသက္မမႀကီး အမ်ိဳးသားဆီကရတာပါ။
ကိုႀကီးက ဆရာ၀န္အလုပ္နဲ႔ လား႐ိႈးမွာတာ၀န္က်ပါတယ္။
မႀကီးလည္း ေသွ်ာင္ေနာက္ကို ဆံထုံးပါသြားေရာ။
ဒီမွာတင္ပဲ အစားအေသာက္နဲ႔ ပတ္သက္ရင္ ဘယ္လိုမွတားမရေအာင္
စိတ္ႀကီးတဲ့ အိသက္တို႔မိသားစုရဲ႕ အစားအေသာက္
အျပန္အလွန္ ပို႔ပြဲႀကီးစပါေတာ့တယ္။ အေမကသူ႔သမီးႀကီးႀကိဳက္သမ်ွ
ရန္ကုန္စာအကုန္ ကားဂိတ္ကပို႔ (ေန႔ခ်င္းေရာက္) မႀကီးက
လား႐ိႈးက ေကာင္းႏိုးရာရာအကုန္ပို႔ေပါ့ေလ။

မႀကီးပို႔တဲ့အထဲက အဲဒီက ဆိုင္တစ္ဆိုင္ကကဏန္းဟင္းက
တစ္စက္က်န္တဲ့အထိ အရသာရွိတာ၊ အိမ္ကလူစုံ ကေလးမက်န္
အကုန္ႀကိဳက္ပါတယ္။ ကိုႀကီးကလည္း ဟင္းခ်က္အရမ္းေကာင္းပါတယ္။
ဘာေၾကာင့္ ဒီကဏန္း ဒီေလာက္ေကာင္းရပါသလဲလို႔ ဟင္းခ်က္
ေကာင္းတဲ့ကိုႀကီးကို ေမးရပါတယ္။
(London ျပန္ေရာက္ရင္ ကိုယ့္ဘာသာခ်က္ရမွာေလ)
ကြမ္းရြက္ေၾကာင့္ပါတဲ့။ ခ်က္နည္းေလး ေပးမယ္ေနာ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
......................
• ကဏန္း - ေျခာက္ေကာင္ ( ႏွစ္ပိုင္းျခမ္းထားၿပီး)
( ရန္ကုန္မွာလိုေတာ့ လယ္ကဏန္းမရွိေတာ့ သဲကဏန္းက
အသားနည္းတယ္)
• ၾကက္သြန္နီ - ႏွစ္လုံး
• ခ်င္း - စားပြဲဇြန္း သံုးဇြန္း
• မဆလာ ( ကုလားေလးမဆလာဆို ပိုေကာင္းပါတယ္)
• မန္က်ည္းသီးေရေဖ်ာ္ - နည္းနည္း (အၾကမ္းပန္းကန္လုံးစာ)
• သၾကား - ၂ ဇြန္း
• ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔ - ၃ ဇြန္း
• ငံျပာရည္ - ၂ ဇြန္း
• ခ်င္း
• နံနံပင္ - နည္းနည္း
• ကြမ္းရြက္ - တစ္ရြက္

ခ်က္ျပဳတ္နည္း
.....................
၁။ ကဏန္းေလးမ်ား ပါးဟပ္သန္႔စင္ကာ ေရစင္စင္ေဆးထားပါ။
ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔ ၁ ဇြန္း၊ ခ်င္း အနည္းငယ္တို႔ျဖင့္ ဇလုံတစ္ခုတြင္
ခေလာက္ထားပါ။

၂။ ၾကက္သြန္မ်ားကို င႐ုတ္သီးခဲြျခမ္း၁ ဇြန္း၊ အေရာင္တင္မႈန္႔တို႔နဲ႔
ဆီသတ္ပါ။ ကဏန္းကိုေရစင္စင္ေဆးၿပီး ခ်င္း၊ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔ ၂ ဇြန္းတို႔နဲ႔
ခေလာက္ထားပါ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီကို ေထာင္းထားပါ။ ၾကက္သြန္မ်ားကို
င႐ုတ္သီးခဲြျခမ္း ၁ ဇြန္း၊ အေရာင္တင္မႈန္႔တို႔နဲ႔ ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္
ေရႊေရာင္သမ္းၿပီဆိုရင္ ကဏန္းထည့္လုံးပါ။ ကဏန္းနီလာရင္ ေရ ၁ ပိုင့္၊
မန္က်ည္းေရ နည္းနည္း၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ တစ္ဇြန္းထည့္၊ ကြမ္းရြက္
ညႇပ္ထည့္ၿပီး ပြက္ပါေစ။ ဆီျပန္ ေရက်န္က်က္ၿပီဆိုရင္ မဆလာေလးအုပ္၊
နံနံပင္ေလးအုပ္ၿပီး အသည္းစြဲကဏန္းဟင္းတစ္ခြက္ရပါၿပီ။


Htet Family's Creation
www.htetfamily.com

 

FOOD Magazine